柳宗理鑄鐵鍋

好久沒有用柳宗理鑄鐵鍋煮食了，這天心血來潮，
拿出有橫紋的牛排煎鍋，好好清洗一番，擺上了兒子愛吃的熱狗，再放進烤箱裡烘烤。

烤箱是飛騰烤箱，也很好用，和大賣場的烤箱比較起來，比較有水氣。

溫度有點太高，稍微有點烤焦。平時我用不锈鋼烤盤烤，這次用鑄鐵鍋烤，感覺導熱更快，溫度更高。

再拿出柳宗理的湯鍋，因很久沒用，有一點點生锈，先用鐵刷刷洗，放在瓦斯爐上烘乾。

抺上少許油熱鍋，再打２顆蛋，蓋上鍋蓋，30秒後翻面.......

哦，打蛋技術不大好！

兒子很喜歡吃表面有點酥脆的荷包蛋，用柳宗理鑄鐵鍋煎的荷包蛋，蛋黃QQ有彈性，有獨特風味。不過我覺的和Spring鍋比較起來，Spring鍋煎的荷包蛋，口感風味是第一名。

  

將鑄鐵鍋用清水沖洗乾淨，不用洗潔劑，保留一點油份養鍋，才不會容易生锈。

在瓦斯爐上烘乾，烏黑油亮！

這是IKEA賣的鑄鐵鍋, 也很好用,拆掉把手後,可直接進烤箱.