Spring鍋具

我很喜歡Spring鍋具，經過專櫃小姐的示範，覺的煮食變的很方便簡單，＂鍋蓋＂很重要，也是我喜愛使用Spring鍋煮食的重點。

香腸是兒子的最愛，有時我會切片，有時整條悶煮，不放油，直接放入Spring鍋，開小火，蓋上鍋蓋。

因為產生蒸氣，香腸也會出油，鍋底若有焦黑香腸也不會沾鍋，過一會兒，掀蓋，再將香腸翻面，再蓋上鍋蓋。（Spring鍋很好清洗，煮好後，放些水在鍋裡，吃飽飯再洗，焦黑很輕易就能洗淨。）

快煮好時差不多是這個樣子！

下面這張是整條悶煮，方法同上。

用Spring平底鍋煮花枝丸不須油炸。先將花枝丸放入Spring 平底鍋，再加入一些水，蓋上鍋蓋，中火蒸煮到水開，轉中小火，蒸煮花枝丸至膨脹，蒸煮過程要翻面，

最後將鍋內水收乾，續悶到花枝丸表皮有烘烤效果，再盛盤灑上胡椒粉很好吃，這種煮法沒有過多的油，吃起來很清爽！

用Spring  鍋煎荷包蛋，很Q很好吃，專櫃小姐使用噴油瓶，將油噴在鍋底，而我也是用非常少量的油，只要夠抺上一層在鍋底就行，開火一起熱鍋，等到油表面在＂跑＂的感覺，就可以先關火，放入蛋，立刻蓋上鍋蓋，大約20秒，掀蓋，底部若熟了，鏟子很輕易就可將蛋翻面，不會沾鍋，專櫃小姐可是用筷子翻面的喲！

翻面後，如果沒有立刻要吃，可以蓋上鍋蓋，不用開火，這樣也可以悶熟蛋黃哦，等的時間可以忙別的事；如要立刻吃，那麼就要在翻面時，開小火續煮到熟。以我的經驗，翻面後，用悶熟的方式較Q。

有時我會在荷包蛋上加桂花醋和黑豆油膏，酸酸甜甜很特別！

最後，我想分享的是，吐司！
放在Spring平底鍋裡烘，不用放油，也不用蓋上蓋子， 用鏟子稍微按壓吐司中間，再翻面。烤出來的吐司，比用烤麵機烤的吐司還要香，好吃哦！