老麵雜糧吐司

將德國雜糧粉加進了鮮奶吐司配方裡, 

原以為"雜糧"不等同"美味".., 

結果意外的美味..超好吃, 加了30%老麵..

扒開吐司.. 還會牽絲喲..

以下是我試過幾次後固定使用的配方, 很好吃.

半條吐司--

中種麵糰: (也可放冰箱 1 or 2天)

老麵 90g,  高粉 255g,   蛋白(半顆蛋,不要蛋黃), 糖 7.5g,  速酵1.4g

鮮奶 85g, 鮮奶油 70g, 酵素 0.3g         
雜糧粉 15g                                                  

主麵: 全部中種 , 糖 35g , 鹽 3.6g,  速酵 0.6g

作法:

1. 若中種麵糰放冰箱最少15小時, 室溫則要發酵 2.5小時

2. 主麵完成後, 發酵10分鐘

3. 分割2份, 桿捲 2次入模

4. 發酵8分滿, 210度/35分鐘

就愛pippy

這件洋裝, 我看目錄裡的小模特兒穿 

明明就是貴族風說, 但是 穿在女兒身上, 

她很有sense的嚎啕大哭, 她恨不得立刻脫下來! 

趕快拍張照留念一下...

寶貝乖乖

我正在教兒子，當妹妹鬧脾氣時該如何處理， 這時， 小寶貝女兒聽到了衝出來， 哭著說：＂你們都不會處理， 根本都不懂！＂，接著，她又扮演了連續劇的女主角～哭著跑進房間。過了好久，女兒笑瞇瞇的走過來對我說：＂媽媽，以後我鬧脾氣時，只要像哄小baby那樣摸著頭說，乖，你好乖。＂喔，有這麼簡單嗎？下回試試。